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寿司を握らせたりカニ汁を作らせたら(親類の中で)
俺にかなう奴はいねぇッ！！まずは地元のスーパーでやっすい切り売り冷凍カニを買ってくる。
少しでも食いやすいように殻に割れ目を入れる。
包丁の先の部分を差すように使うと危険なので注意！！カニの殻は固いので先が滑って指を怪我しちまうぜ！
包丁の根元の部分でカラを叩き割るように使うと切りやすいんだッ！！茹でる。 そしてひたすら灰汁を取る。
沸騰した水に塩を少々。 （この量だと小さじ1杯ぐらい）
カニって奴は物凄く灰汁が出る。 これをひたすらすくいまくるのがポイントだッ！
ここで手を抜くと変なエグ味のある味噌汁になっちまう・・・。
でもですね、「灰汁」ってのは「旨味」でもあるので、逆にこのエグ味が好き！って人も居るんですよ。
本場九州の
『本物のトンコツラーメン』はスープを全部飲み干すと腹壊すとか言いますよねｗ
それに近い事が言えます。
臭みを消す為に長ネギを投入！！
できるだけ青い部分を使った方が臭い消しの効果が高くなります。
でも最近の長ネギって青い部分が切り取られて売ってますよね・・・勿体無い・・・。
味噌とほんだしを投入し味を整え完成ッ！！
なんでテーブルにauのパンフレットが広がってるかって？
それは・・・
焼肉パーティー開催！！ (参加者はいつも通り2名・・・)
今回は珍しい牛肉を買ってきた。 なんとオージーと黒毛和牛の交配種！
オージー特有の「パッサパサ感」がきちんと緩和されているッ！ 素晴らしい・・・。
肉質は硬くも無くやわらかくも無い、丁度いい歯ごたえ。 『牛肉食ってる感』を堪能できる。
そしてもう一つはいつもの福島県産カルビ。 このとろける食感はもうやみつき。
サニーレタスとカイワレ大根、たまねぎも用意して週末ディナースタート。
結局食いきれなくて次の日も焼肉でした。
冷凍すると味が落ちちゃいますからね・・・モッタイナイ！
リーズナブルでのんびりダラダラ食べられる自宅焼肉は私的にとても贅沢な事なのです・・・。
(面倒な後片付けは嫁任せ・・・)
あー、七厘使って炭火で焼きてーなー。
過去の自宅焼肉記事はこちら↓
ウチの焼肉環境
http://namazur.blog46.fc2.com/blog-entry-486.html
なかなかびーふの5,000円相当サーロインステーキに当選！！
http://namazur.blog46.fc2.com/blog-entry-304.html
スーパーの焼肉大好き。
http://namazur.blog46.fc2.com/blog-entry-208.html
数年ぶりに米国産牛肉を買ってきた。
http://namazur.blog46.fc2.com/blog-entry-157.html
テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ
- 2008/11/04(火) 22:54:43|
- 【たべもの系】 画像レビュー
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| トラックバック：0
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| コメント：7
体があたたまりそうな食卓でいいなあ(＾ρ＾)
＞『牛肉食ってる感』
ついこの間、食べ放題のところで焼肉を食べたのですが、この「牛肉食ってる感」、あまりありませんでした。牛肉どころか、自分は今何を食べているんだろう、って思うような感じもしましたｗ やっぱり、値段相応ですね～。
- 2008/11/05(水) 00:20:21 |
- URL |
- ef #-
- [ 編集]
ω・) ニクノニホイガスル・・・。
ω・) カニノニホイガスル･･･。
ω・) こっちはメタボ対策で食事の量を減らしてるのに、自分だけ肉を食ってる･･･。
ω・) アア、オナカガスイタ･･･。
- 2008/11/05(水) 01:11:49 |
- URL |
- 貧乏暇なし #3/VKSDZ2
- [ 編集]
またぬぷぬぷびーふか。
蟹は割と好きだけど食べにくいからあんま買わないなあ。
俺の為に身をほぐしてくれる優しいお姉ちゃんキャラ募集中です。
- 2008/11/05(水) 02:59:56 |
- URL |
- ゲームセンター名無し #-
- [ 編集]
ワタリガニの味噌汁うまそうだなｗ
なんでカニってあんな素晴らしいダシが出るんだろうな
前に貰った毛ガニ食うのに困って
味噌汁にぶち込んだら半端なくうまくなってびっくらこいただし。
カニの成分は神秘的だす
- 2008/11/05(水) 10:37:05 |
- URL |
- 農家 #-
- [ 編集]
>>ef
そこで自宅焼肉ですよ！！
この画像の肉は1パック￥1,500とかそこらなんでヘタすると食い放題より安いです。
ご飯炊いて安いカセットコンロ買ってきてフライパン乗っければすぐ食えます！！！
私はどうも外でご飯を食べるのが苦手なんで自宅焼肉はごちそうです(＾ρ＾)
>>貧乏暇なし
何年か前から急に健康診断の基準値が色々厳しくなりましたよね・・・。
ウチの会社も体脂肪なんか計り始めて困ってます。
今までのBMI法では平均値かギリギリ届かないぐらいの数値だったのに
今は体脂肪のおかげでB評定が1個付いてしまっています・・・。
>>ゲームセンター名無し
知ってた？ タラバガニってヤドカリの仲間なんだって。 足の数8本なの。
で、ヤドカリって蜘蛛の仲間なんだって。
つまり俺が何を言いたいかというとだな、
http://blog-imgs-24.fc2.com/n/a/m/namazur/DSC00124_R1.jpg
>>農家
毛蟹貰うってどこの富豪だよｗｗｗ 俺に食わせろよ！！
カニも美味いけど俺、エビフライの尻尾も大好きなの。
あの部分が一番エビの濃い味がするよな。
でも尻尾食べる人って少ないのか他人の前で食ってひかれた事があるから外では食べないようにしてる・・・。
食べたいのに。
- 2008/11/06(木) 01:18:48 |
- URL |
- 緊急◆ #-
- [ 編集]
緊急さんは肉を旨そうに撮るから困る。
今帰宅途中の気動車の中で、写真見てお腹が腹減ったとぐぅぐぅ言い出しました。
- 2008/11/07(金) 13:56:51 |
- URL |
- ちょっと携帯から通りますよ #G0VbINhw
- [ 編集]
>>ちょっと携帯から通りますよ
帰宅はえぇ！！
今日は残業でした・・・当然明日も出勤です・・・。
肉って白と赤でコントラストが高いせいか気を使わなくても結構綺麗に撮れますよ！
ちなみにこの画像は天井の蛍光灯の明かりのみで撮影してます。
最近のカメラって凄いですよね。
今日は嫁が会社の飲み会なので晩御飯はシーチキンとビールです。
そして溜まってたエロzipの鑑賞をして一息ついたところです。
さて、今日のブログネタはどうするか・・・。
- 2008/11/07(金) 21:13:18 |
- URL |
- 緊急◆ #-
- [ 編集]
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